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Jun 27, 2023

Bone Daddies conferma l'apertura del ristorante di Leicester Square a ottobre

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30 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 30 agosto 2023 alle 11:52 GMT

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Il nuovo ristorante si trova direttamente di fronte alla stazione della metropolitana di Leicester Square in Cranbourn Street e avrà 80 coperti su due piani.

"Il nostro straordinario team di Bone Daddies si sta preparando a trasferirsi nella nostra nuova casa, mentre continuiamo a rafforzare il marchio Bone Daddies dalla nostra nuova entusiasmante sede a Leicester Square", afferma Steve Hill, amministratore delegato di Bone Daddies.

"La nuova sede è direttamente di fronte alla metropolitana, in una posizione privilegiata sia per i londinesi che per i turisti."

Bone Daddies, lanciato originariamente nel 2012 e che l'anno scorso ha celebrato il suo decimo anniversario, attualmente gestisce sette siti con il suo marchio principale a Londra, oltre a due ristoranti Flesh & Buns.

Possiede anche Shackfuyu a Soho, che si ispira allo stile di cucina giapponese yōshoku con influenze occidentali.

Lo chef capo del gruppo Tom Moxon supervisionerà il menu di Leicester Square, che includerà il ramen tonkotsu originale del marchio con pancetta di maiale chashu, cipollotto, bambù, germogli di soia, aglio bruciato e un uovo di Clarence Court.

Gli interni del ristorante avranno "un aspetto più industriale" rispetto agli altri ramen bar di Bone Daddies e includeranno impalcature in cemento e metallo ovunque, giustapposte a lanterne giapponesi rosse e bianche, un muro di casse di birra ed elementi luminosi.

Rivelato per la prima volta Bone Daddiesgià a luglio​ che stava progettando di aprire un sito a Leicester Square e ha aggiunto che sta attivamente cercando nuovi siti per il suo gasdotto nel 2024.

Il gruppo ha registrato ricavi per 17,3 milioni di sterline per l’anno terminato il 30 settembre 2022, in aumento del 57,5% rispetto agli 11 milioni di sterline riportati nell’anno fiscale 21.

"Sono estremamente orgoglioso di vedere il Gruppo Bone Daddies ottenere risultati positivi e godere di una crescita continua", aggiunge Hill.

“Nonostante le difficoltà incontrate dall’industria nel suo insieme negli ultimi anni, il nostro team è rimasto con noi – alcuni per quasi un decennio – il che è piuttosto umiliante, quindi ci sentiamo molto positivi riguardo al nostro futuro nel settore dell’ospitalità, sia a Londra che forse oltre .”

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